濟寧水餃粉和雪花粉的區(qū)別
作者：山東面粉廠家 時間：2022-12-05 14:36:03 來源：原創(chuàng)
如今面粉種類很多，普通面粉、特色面粉、雪花粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、麥芯等。經常有人區(qū)分不了水餃粉和雪花粉。那么濟寧水餃粉和雪花粉的區(qū)別有哪些呢？下面跟隨小編一起來了解下吧。
用途不同，雪花粉主要用來做饅頭花卷更適合，比較蓬松宣軟，且也比較白，蛋白質含量也比較高，而濟寧水餃粉比較有筋力主要用來做餃子、面條，更抗煮一些，不易破碎和斷裂，通常我們也可以用餃子粉來蒸饅頭包子和花卷一樣蓬松宣軟。
性質不同，濟寧餃子粉是面粉的一種，是用蛋白質含量高的硬質小麥制成。雪花粉是將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料。
特色不同，餃子粉是中高筋粉，筋度最強，蛋白質含量最高。雪花粉作為一種輔助型的餌料使用，其材質比重小且霧化效果好。
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